Blaubeer-Joghurt-Windbeutel
Blaubeer-Joghurt-Windbeutel sind luftige, gefüllte Teigtaschen, die mit einer köstlichen Joghurt-Blaubeer-Creme gefüllt sind. Sie sind das perfekte Dessert für warme Sommertage oder für festliche Anlässe. Die Kombination aus fruchtigem Aroma und cremiger Konsistenz macht sie unwiderstehlich.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 4 |
| Zucker | 80g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Joghurt | 300g |
| frische Blaubeeren | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf Butter und Wasser zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen, mit einem Holzlöffel rühren, bis die Masse einen Klumpen bildet und sich vom Topfboden löst.
- Den Teig kurz abkühlen lassen und dann die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen (ca. 3cm Durchmesser) auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel aufgegangen und goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit Joghurt und Blaubeeren in einer Schüssel vermischen und mit etwas Zucker abschmecken.
- Die Windbeutel auskühlen lassen und anschließend mit einem Messer vorsichtig öffnen und mit der Joghurt-Blaubeer-Mischung füllen.
Serviervorschläge
Die Blaubeer-Joghurt-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt zum Kaffee oder als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Joghurt-Creme mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Die Windbeutel lassen sich auch gut vorbereiten und können am nächsten Tag genossen werden.
- Servieren Sie die Windbeutel mit einem Fruchtsoß aus pürierten Blaubeeren für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Blaubeer-Joghurt-Windbeuteln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen des Teigs und Füllen der Windbeutel. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch ganz leicht!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.
