Blaubeer-Frischkäse-Muffins

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform vorbereiten.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Frischkäse in die Mischung einfügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Buttermischung geben, abwechselnd mit der Milch, bis alles gut kombiniert ist.
6. Die Blaubeeren unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und etwa 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Serviere die Blaubeer-Frischkäse-Muffins warm mit einem Klecks Butter oder einem Strahl Honig. Sie sind auch perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können in einer schönen Muffinbox verpackt als Geschenk oder für ein Picknick mitgenommen werden.

• Für extra Frische können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Die Muffins können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Die Zubereitung dieser Muffins ist einfach und eignet sich gut für Anfänger oder für eine schnelle Backaktion.

Die Zutaten sind allgemein erhältlich und relativ kostengünstig, wodurch die Muffins auch finanziell erschwinglich sind.