Blaubeer-Currywurst mit Mango-Pommes

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden, um die Mango-Pommes zuzubereiten. In einer Schüssel die Kartoffelstreifen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
2. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten. Die Blaubeeren hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Tomatenketchup und Currypulver in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Sauce für etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie etwas dicker wird.
5. Die Currywurst in einer separaten Pfanne nach Packungsanweisung braten, bis sie außen schön knusprig ist. Danach in Scheiben schneiden.
6. Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden, um die Mango-Pommes zu ergänzen.
7. Servieren Sie die Currywurst mit der Blaubeer-Sauce und den Mango-Pommes auf einem Teller ansprechend arrangiert. Genießen Sie Ihr Gericht!

Servieren Sie die Blaubeer-Currywurst mit frischen Mango-Pommes und einem Dip aus Joghurt oder Sour Cream für einen erfrischenden Kontrast.

• Für die Gambleubeer-Sauce können auch gefrorene Blaubeeren verwendet werden.
• Die Mango-Pommes können auch mit Chili gewürzt werden, um eine scharfe Note hinzuzufügen.
• Sie können die Sauce nach Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Currypulver hinzufügen.

Die Zubereitung der Blaubeer-Currywurst ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Mit etwas Übung kann jeder dieses Gericht zubereiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.