Blaubeer-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles mit der Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
4. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig die Luft herausdrücken.
7. Die Form des Ciabatta formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließen servieren.

Das Blaubeer-Ciabatta eignet sich hervorragend frisch gebacken mit etwas Butter oder als süße Ergänzung zu Joghurt. Es kann auch leicht geröstet und mit Marmelade bestrichen serviert werden.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich Zitronenzesten in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Das Ciabatta lässt sich wunderbar einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Die Herstellung des Blaubeer-Ciabattas erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Die Anleitungen sind klar und verständlich, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten der verwendeten Produkte in der Regel günstig erhältlich sind und oft in den Küchen vorhanden sind.