Blaubeer-Biskuitkuchen
Ein saftiger und luftiger Blaubeer-Biskuitkuchen, perfekt für Kaffee- oder Teegesellschaften. Die Kombination aus frisch gebackenen Blaubeeren und zartem Biskuitteig macht dieses Dessert unwiderstehlich.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backform (26cm) | Backpapier | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Blaubeeren | 200g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
- Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Blaubeer-Biskuitkuchen schmeckt am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Servieren Sie ihn mit einer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Blaubeeren können auch durch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Zimt oder Vanille-Extrakt hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Blaubeer-Biskuitkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt erhältlich sind.