Blätterteigtaschen mit Pilzfüllung
Diese köstlichen Blätterteigtaschen sind gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus frischen Champignons, Zwiebeln und Kräutern. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise für jede Gelegenheit. Die Kombination aus dem knusprigen Blätterteig und der herzhaften Füllung ist unwiderstehlich!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Holzbrett | Messer | Teigrolle | Backpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Champignons, frisch | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Champignons in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Auf jedes Quadrat einen Esslöffel der Pilzmischung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigstücke diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder gut andrücken.
- Die Blätterteigtaschen auf das Backblech legen und mit Eigelb bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blätterteigtaschen mit einem frischen Salat oder einer Dip-Sauce wie Aioli oder einer Kräutersauce. Sie eignen sich ausgezeichnet als Fingerfood für Partys oder Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse zur Pilzmischung hinzufügen.
- Die Taschen lassen sich auch gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.
- Für eine vegane Version ersetzen Sie das Eigelb durch Pflanzenmilch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und eignet sich perfekt für das Kochen mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.