Blätterteig mit Yak-Milch

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel die Yak-Milch mit einer Prise Salz und einem Ei verquirlen.
3. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
4. Die Yak-Milch-Mischung gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.
5. Ein Stück Butter in kleine Würfel schneiden und jeweils einen Würfel in die Mitte jedes Teigstücks setzen.
6. Die Teigränder leicht mit Wasser anfeuchten und zusammenfalten, um kleine Taschen zu formen. Die Ränder gut andrücken.
7. Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Oberseite der Teigtaschen mit restlicher Yak-Milch bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Servieren Sie die Blätterteigtaschen warm mit einer würzigen Tomatensauce oder Joghurtdip.

• Für eine Duftnote können Sie Kümmel oder Sesam über die Teigtaschen streuen.
• Die Taschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Für süsse Varianten können Sie die Füllung mit Obst oder Marmelade anstelle von Butter ersetzen.

Der Blätterteig mit Yak-Milch erfordert etwas Geschick beim Ausrollen und Falten, ist aber einfach zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Köche.

Die Kosten für Zutaten sind moderat, wobei Yak-Milch in bestimmten Regionen möglicherweise schwerer zu bekommen ist.