Blackened Catfish

1. Schwarzbarschfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Gewürzmischung aus Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Schwarzbarschfilets mit der Gewürzmischung von beiden Seiten einreiben, sodass sie gut bedeckt sind.
3. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die angebratenen Filets in die heiße Pfanne legen.
4. Jedes Filet etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön schwarz und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu überfüllen – ggf. in mehreren Durchgängen braten.
5. Die fertigen Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Vor dem Servieren können Sie sie mit einem Spritzer Zitrone beträufeln.

Servieren Sie den Blackened Catfish zusammen mit einer Beilage von Reis oder einem frischen Salat. Ein paar Scheiben Zitrone und eine Beilage aus Kartoffelsalat passen hervorragend dazu.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Gewürzmischung kann nach Belieben angepasst werden.
• Für eine leichtere Variante können Sie den Fisch auch auf einem Grill zubereiten.

Die Zubereitung des Blackened Catfish ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Braten, um die gewünschte Knusprigkeit und den perfekten Durchgarpunkt zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region. Schwarzbarsch und Gewürze sind in den meisten Supermärkten gut erhältlich.