Black Pepper Steak – Pfeffersteak Taiwanesisch
Dieses taiwanesische Pfeffersteak ist ein würziges und gleichzeitig zartes Gericht, das mit schwarzem Pfeffer und einer besonderen Marinade verfeinert wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Zangen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (filet oder steak) | 500g |
| schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Traubenkernöl (oder Pflanzenöl) | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Traubenkernöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- Die Grillpfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Wenn die Pfanne heiß ist, das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in die Pfanne geben.
- Das Steak für etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu oft zu wenden, um eine schöne Grillmarkierung zu bekommen.
- Kurz vor dem Servieren die Zwiebelringe und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten mitgrillen, bis sie weich sind.
- Das fertige Steak auf einem Teller anrichten, mit etwas Sesamöl beträufeln und nach Belieben mit frischem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Serviervorschläge
Das Pfeffersteak servieren Sie am besten mit gedämpftem Reis und frischem Salat oder nach Wahl mit gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich etwas Chiliflocken in die Marinade geben.
- Das Steak lässt sich auch hervorragend auf einem Grill zubereiten.
- Marinieren Sie das Steak über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pfeffersteaks ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger mit ein wenig Erfahrung im Grillen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, das Rindfleisch ist der teuerste Bestandteil.