Black Pepper Crab
Black Pepper Crab ist ein beliebtes Gericht, das für seinen würzigen und scharfen Geschmack bekannt ist. Es wird aus frischen Krabben zubereitet, die in einer aromatischen Sauce aus schwarzem Pfeffer, Sojasauce und anderen Gewürzen gekocht werden. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Geschnitztes Messer | Schüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Sojasauce | 4 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Krabben gründlich reinigen und die Schalen aufbrechen, um das Fleisch leichter zugänglich zu machen. Dies erleichtert das Essen später.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Fügen Sie die Krabben zu dem Wok hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie eine orange Farbe annehmen.
- Geben Sie die Sojasauce, den Zucker und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, vermengen Sie alles gut und lassen Sie es für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Krabben die Aromen aufnehmen.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz umrühren. Die Krabben vom Herd nehmen.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander und Limettenspalten dekorieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Black Pepper Crab mit dampfendem Reis oder knusprigen Brötchen, um die würzige Sauce aufzunehmen. Ein kühles Bier dazu rundet das Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
- Achten Sie darauf, frischen schwarzen Pfeffer zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Schalentieren wie Garnelen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Geschick im Umgang mit Krabben und eine kurze Kochzeit, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Kosten
Die Kosten für Black Pepper Crab können je nach Verfügbarkeit der Krabben variieren, aber die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.