Black Forest Cake

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Milch und die zerlassenen Butter hinzufügen und gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und nach und nach zur Eimischung geben. Alles gut verrühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Biskuit fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
5. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den abgekühlten Biskuit in drei gleichmäßige Böden schneiden.
6. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel des Kirschsafts und einem Drittel des Kirschwassers tränken. Eine Schicht Kirschen und ein Drittel der Schlagsahne darauf verteilen.
7. Den zweiten Biskuitboden auflegen, erneut tränken, Kirschen und Sahne daraufgeben. Mit dem letzten Boden abschließen.
8. Die Torte rundum mit der restlichen Sahne bestreichen und dekorativ mit Schokoladenspänen und Kirschen verzieren.
9. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen, damit die Torte durchziehen kann.

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich hervorragend für feierliche Anlässe oder als Dessert nach dem Mittagessen.

• Für mehr Schokoladengeschmack können Sie einen Teil des Mehls durch zusätzliche Kakaopulver ersetzen.
• Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und kühlt über Nacht im Kühlschrank wunderbar durch.

Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirschtorte erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Trennen der Böden und beim Dekorieren, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für jeden machbar.

Die Kosten für die Zutaten liegen insgesamt im unteren Mittelbereich und sind somit für die meisten Haushalte erschwinglich.