Bitoyo – Maniokbällchen
Bitoyo sind köstliche Maniokbällchen, die in der afrikanischen Küche populär sind. Diese knusprigen Bällchen sind außen goldbraun und innen weich und aromatisch. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage und sind einfach zuzubereiten. Ideal für Freunde und Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Schüssel | Löffel | Frittierpfanne | Servietten
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | zum Braten |
| Mehl, zum Wälzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Maniok gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Maniokpüree hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Diese in Mehl wälzen, damit sie beim Frittieren eine knusprige Kruste bekommen.
- In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 180 °C). Die Maniokbällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5–7 Minuten pro Portion).
- Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniokbällchen mit einer scharfen Dipsauce oder einer Joghurtsoße für zusätzlichen Geschmack. Sie passen hervorragend zu frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander in die Mischung geben.
- Sie können die Bällchen auch im Ofen backen, anstelle sie zu frittieren, für eine gesündere Variante.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliches Öl zum Frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Maniokbällchen sind günstig und meist in jedem Supermarkt erhältlich.