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    Bistec a Caballo

    Bistec a Caballo ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche, das gebratenes Rindersteak mit Spiegeleiern kombiniert. Es wird oft zusammen mit Bohnen, Reis oder Salat serviert und ist eine proteinreiche Mahlzeit, die in vielen Ländern, insbesondere in Kolumbien und Venezuela, beliebt ist.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Bratpfannenwender | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
    **Bistec a Caballo**

    Zutaten (1 Portion)

    Rindersteak400g
    Eier2 St.
    Zwiebel1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Knoblauchzehe2 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Koriander, frischoptional
    Bekannte Allergene: Eier, Gluten

    Zubereitung

    1. Das Rindersteak auf Raumtemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Steak darin je nach gewünschtem Gargrad 4-6 Minuten pro Seite braten. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    3. Im Bratfett die Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch für die letzten 2 Minuten hinzufügen.
    4. In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten.
    5. Das Steak auf einem Teller anrichten, die gebratenen Zwiebeln und Paprika darauf geben, gefolgt von den Spiegeleiern. Mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Bistec a Caballo mit Reis und schwarzen Bohnen oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Variieren Sie das Gemüse nach Belieben, z.B. mit Tomaten oder Avocado.
    • Für eine scharfe Note können Sie gehackte Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
    • Das Steak lässt sich auch marinieren, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere das Braten von Fleisch und Eiern, ist jedoch in insgesamt 35 Minuten machbar.

    Kosten

    Die Kosten sind relativ gering, je nach Fleischqualität und Zusatzstoffen können sie variieren.