Bison-Chili
Dieses herzhafte Bison-Chili ist eine köstliche Variante des klassischen Chili-Rezepts. Es wird mit zartem Bisonfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet und bietet einen einzigartigen Geschmack, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für kalte Tage und gesellige Abende.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonhackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Kidneybohnen, abgetropft | 1 Dose (400 g) |
| Mais, abgetropft | 1 Dose (300 g) |
| Chilipulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 300 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Bisonhackfleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und das Wasser oder die Brühe in den Topf geben. Gut umrühren.
- Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
- Das Bison-Chili heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Sauerrahm garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bison-Chili mit frischem Brot, Tortilla-Chips oder über Reis. Eine Schüssel frischer Salat passt auch gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Chili lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Bohnenarten für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht nachvollziehbar und lässt sich schnell umsetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ergeben ein nahrhaftes, sättigendes Gericht.