Bison-Burger mit Cranberry-Chutney
Saftige Bison-Burger, perfekt zubereitet und serviert mit einem fruchtigen Cranberry-Chutney. Ideal für Grillabende oder ein schnelles Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Topf | Holzlöffel | Teller
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonhackfleisch | 500g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Cranberries, getrocknet | 150g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Essig, Apfelessig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, Cheddar, gerieben | 100g |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Mayonnaise | 4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem kleinen Topf die getrockneten Cranberries mit Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind und die Sauce eindickt. Abkühlen lassen.
- Das Bisonhackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer gut vermengen. Vier gleich große Patties formen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Patties auf den Grill legen und etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
- In den letzten Minuten des Grillens die Burgerbrötchen auf den Grill legen, um sie leicht zu rösten.
- Die Patties nach dem Grillen mit geriebenem Cheddar belegen und kurz warten, bis der Käse schmilzt.
- Die Burger zusammenbauen: Auf jedes Brötchen eine Portion Mayonnaise, ein Pflänzchen Salat, das Bison-Pattie mit Käse, eine Scheibe Tomate und schließlich das Cranberry-Chutney geben. Deckel aufsetzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bison-Burger mit pommerysen Pommes frites oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer in das Bisonhackfleisch geben.
- Das Cranberry-Chutney kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Burgerbrötchen können nach Geschmack auch getoastet werden, um zusätzliche Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, ideal für Grillanfänger und Profis. Die Schritte sind klar erklärt und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Zutaten für die Burger und das Chutney zusammen. Die meisten Zutaten sind günstig erhältlich.