Bisi Bele Bath
Bisi Bele Bath ist ein beliebtes Reisgericht aus Karnataka, Indien. Es kombiniert Reis, Linsen und frisches Gemüse mit einer einzigartigen Mischug aus Gewürzen, die für ein herzhaftes und aromatisches Gericht sorgen. Ideal für ein sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 1 Tasse |
| Toor Dal (spalter gelbe Linsen) | 1/2 Tasse |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Bohnen, gehackt | 1/2 Tasse |
| Kartoffel, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Bisi Bele Bath Pulver (Gewürzmischung) | 2 EL |
| Ghee oder Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 3 Tassen |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Toor Dal in Wasser für 20-30 Minuten einweichen. Dann abtropfen lassen.
- Reis gründlich waschen und zur Seite stellen.
- In einem Kochtopf Ghee oder Öl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Tomaten, Karotten, grüne Bohnen und Kartoffeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Das eingeweichte Toor Dal und den gewaschenen Reis hinzufügen und gut vermischen.
- Bisi Bele Bath Pulver, Salz und Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Kochtopf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und das Dal gar sind.
- Vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Bisi Bele Bath kann mit Joghurt oder Raita serviert werden. Ein einfaches Salatgericht aus Gurken und Tomaten passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein paar Curryblätter beim Anbraten der Zwiebeln hinzufügen.
- Die Gewürzmischung kann auch nach Geschmack angepasst werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bisi Bele Bath erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und etwas Geschick im Umgang mit Gewürzen, ist aber insgesamt einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten von ihnen in jeder Küche zu finden sind.