Biscuits à l’Anis – Aniskekse
Kräftige und aromatische Aniskekse, die sich perfekt zum Tee oder als süßer Snack eignen. Diese Kekse besitzen dank des Anis ein unverwechselbares Aroma und eine knusprige Textur.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Ausstecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Anissamen | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, die Anissamen, das Backpulver und das Salz zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist. Mit einem Ausstecher Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse können mit Puderzucker bestäubt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Anisaroma die Anissamen vor der Verwendung leicht rösten.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Diese Aniskekse sind leicht zuzubereiten und benötigen keine besonderen Fertigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.