Birnenbrot
Birnenbrot ist ein saftiges, aromatisches Brot, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist. Es kombiniert die Süße von reifen Birnen mit einer leicht würzigen Zimt- und Muskatnussnote, was es zum idealen Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee macht.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Birnen | 3 medium |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Hefe | 20g |
| Milch | 100ml |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnen unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Das Birnenbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Birnenbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu Butter oder als süßer Snack mit Marmelade. Auch mit einem Stück Käse ist es eine köstliche Kombination.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Teller 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Brot noch aromatischer zu machen, können gehackte Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Verwenden Sie reife, süße Birnen für den besten Geschmack.
- Das Brot hält sich verpackt in Folie einige Tage und kann auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Birnenbrotes erfordert grundlegende Fertigkeiten im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten zu finden, was das Birnenbrot zu einer kostengünstigen Wahl macht während der Herbstsaison.