Birnen-Walnuss-Kuchen

1. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
6. Die Birnenstücke und gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
7. Eine Kuchenform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Servieren Sie den Birnen-Walnuss-Kuchen lauwarm oder bei Raumtemperatur. Er passt gut zu Schlagsahne, einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Joghurt. Auch pur ist er ein Genuss zum Kaffee oder Tee.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig geriebene Muskatnuss hinzufügen.
• Variieren Sie die Nüsse – Mandeln oder Haselnüsse passen ebenfalls hervorragend.
• Der Kuchen lässt sich gut einfrieren, dafür einfach in Folie wickeln.

Die Zubereitung des Kuchens ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Rührteigen.

Die Kosten für den Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.