Birnen-Tati Mousse

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft vermischen, um ein Braunwerden zu verhindern.
2. Zucker in einem kleinen Topf mit 2 EL Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanilleextrakt hinzufügen und vom Herd nehmen.
3. Die Birnenstücke in den Mixer geben und die Zuckermischung hinzufügen. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
4. Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen. Wenn sie flüssig ist, einen Löffel der Birnenmasse hinzufügen, gut vermischen und dann die gesamte Mischung zurück in den Blender geben.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Dann die Birnenmasse vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
6. Die fertige Mousse in Gläser oder Dessertschalen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bis sie fest ist.
7. Servieren Sie die Mousse gekühlt, eventuell mit weiteren Birnenscheiben oder einem Minzblatt garnieren.

Mit frischen Birnenscheiben und Minze dekorieren. Dazu passt ein hausgemachtes Fruchtkompott.

• Für zusätzliche Süße können Sie Honig anstelle von Zucker verwenden.
• Die Mousse kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Als Variation können Sie auch andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche verwenden.

Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Es erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, um die Gelatine richtig einzuarbeiten.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.