Birnen-Roquefort-Tarte
Die Birnen-Roquefort-Tarte ist eine exquisite Kombination aus süßen Birnen und würzigem Roquefort-Käse auf einem knusprigen Mürbeteig. Diese Tarte ist perfekt als Vorspeise oder zu einem Glas Wein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backform | Rührschüssel | Teigroller | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Birnen | 3 |
| Roquefort-Käse | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Rührschüssel die Sahne, Eier, Zucker, Pfeffer, Thymian und Salz gut vermischen.
- Den Roquefort-Käse zerbröckeln und gleichmäßig über den Teigboden verteilen.
- Die Birnenscheiben sorgfältig darauf anrichten und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Birnen-Roquefort-Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Tarte mit etwas frischem Basilikum oder Rucola garnieren.
- Die Kombination aus Birnen und Roquefort kann mit einer Honig-Glasur verfeinert werden, die die Süße der Birnen betont.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert ein wenig Erfahrung mit dem Umgang von Mürbeteig, ist jedoch für geübte Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Birnen-Roquefort-Tarte sind moderat, da die Hauptzutaten wie Birnen und Käse in verschiedenen Preiskategorien erhältlich sind.