Birnen-Mandel-Mohnstrudel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel die Birnen mit Zucker, Zimt, gemahlenen Mandeln und Mohn vermengen.
4. Den Strudelteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
5. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, einen Rand lassen.
6. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
7. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Strudel kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne. Auch eine Tasse Kaffee oder Tee ergänzt das Dessert ideal.

• Wenn Sie es süßer mögen, können Sie den Zucker in der Füllung erhöhen.
• Ein Schuss Zitronensaft in die Füllung bringt eine frische Note.

Das Zubereiten des Strudels ist eine mittlere Herausforderung. Ein wenig Übung im Umgang mit Strudelteig ist hilfreich, aber gut umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nur wenig spezielles Zubehör benötigt wird.