Birnen-Mandel-Kuchen
Ein saftiger Birnen-Mandel-Kuchen mit einer zarten Mandelnote. Perfekt als Nachmittagsgebäck oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backpapier | Teigspatel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen | 3 |
| Butter | 150g |
| Zucker | 120g |
| Mandeln (gemahlen) | 100g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Birnen-Mandel-Kuchen kann warm aus dem Ofen serviert werden, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma die Mandeln vor dem Mahlen leicht rösten.
- Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können auch zusätzlich einige Rosinen hinzugefügt werden.
- Der Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor er serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Birnen-Mandel-Kuchen ist für Hobbybäcker gut machbar. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist aber ohne komplizierte Techniken durchführbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten der verwendeten Zutaten in jedem Haushalt vorrätig sind.