Birnen-Gorgonzola-Brot

1. Die Hefe mit warmem Wasser und Zucker verrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Während der Teig geht, die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Gorgonzola zerbröckeln und die Walnüsse grob hacken.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die Birnen, den Gorgonzola und die Walnüsse hinzufügen und alles sorgfältig durchkneten.
6. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf zu einem runden Laib formen.
7. Den Laib mit einem Tuch abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Brot ca. 25-35 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Das Birnen-Gorgonzola-Brot schmeckt hervorragend als Vorspeise, warm serviert mit einem Dip oder Aufstrich. Es passt auch gut zu einem Glas Wein oder als Begleiter zu einer herbstlichen Suppe.

• Für zusätzliche Würze können Sie dem Teig getrocknete Kräuter hinzufügen.
• Das Brot kann auch gut eingefroren werden, um es später zu genießen.
• Alternativ können Sie Brie oder Roquefort anstelle von Gorgonzola verwenden.

Die Zubereitung des Birnen-Gorgonzola-Brotes erfordert ein gewisses handwerkliches Geschick beim Teigkneten und Backen. Das Kombinieren der Zutaten ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teiges.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele der erforderlichen Bestandteile wie Mehl, Hefe und Olivenöl häufig im Haushalt vorhanden sind. Die Birnen und der Gorgonzola können je nach Saison und Qualität variieren.