Birnen-Cranberry-Strudel
Der Birnen-Cranberry-Strudel ist eine köstliche süße Speise, die frische Birnen und säuerliche Cranberries kombiniert. Dieser Strudel ist ein echtes Highlight auf jedem Kaffeetisch und bringt die Aromen des Herbstes perfekt zur Geltung.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Birnen | 4 |
| Cranberries | 150g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Puddingpulver | 30g |
| Ei | 1 |
| Milch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Cranberries, Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzugeben und gut vermischen.
- Den Blätterteig dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Birnen-Cranberry-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Den Teig über die Füllung schlagen und an den Enden gut verschließen.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Strudel kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder Sahne. Auch mit Puderzucker bestäubt schmeckt er köstlich!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können gehackte Nüsse oder Mandeln zur Füllung hinzugefügt werden.
- Die Füllung kann auch ein bis zwei Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank gekühlt aufbewahrt werden.
- Den Strudel mit einer Vanillesoße servieren, um die Aromen zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Strudels ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit dem Blätterteig. Wenn man die Schritte befolgt, steht einem gelungenen Dessert nichts im Wege.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich, und die meisten davon sind oft in der Küche vorhanden. Frische Birnen und Cranberries können je nach Saison variieren.