Birne-Blaubeer-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die reifen Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Blaubeeren vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
3. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zur Butter-Ei-Mischung geben.
5. Vanilleextrakt und die Birnenstücke unter den Teig heben, gefolgt von den Blaubeeren. Alles gut vermischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengestell vollständig auskühlt.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Birne-Blaubeer-Kuchen kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt ausgezeichnet zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist perfekt für den Nachmittagssnack.

• Stellen Sie sicher, dass die Birnen nicht überreif sind, um die Textur des Kuchens zu erhalten.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen.
• Der Kuchen kann gut in Frischhaltefolie eingewickelt mehrere Tage frisch bleiben.

Der Birne-Blaubeer-Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, was die Zubereitung zu einer Freude macht.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Hauptzutaten problemlos im Supermarkt erhältlich sind. Besonders im Herbst sind frische Birnen und Blaubeeren oft günstig.