Birkugari (Hirsebrei)
Birkugari ist ein nahrhafter Hirsebrei, der vor allem in vielen afrikanischen Kulturen beliebt ist. Dieser Brei wird aus fein gemahlener Hirse zubereitet und ist eine köstliche und gesunde Wahl für ein Frühstück oder eine kleine Snack-Mahlzeit. Er kann süß oder herzhaft serviert werden und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schüssel | Herd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse, geschrotet | 200g |
| Wasser | 1l |
| Milch (oder pflanzliche Milch) | 500ml |
| Zucker | nach Geschmack |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die geschrotete Hirse in einen Topf geben und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren.
- Wenn die Hirse kocht, die Hitze reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Nach 15 Minuten die Milch zur Hirse hinzufügen und gut umrühren. Falls gewünscht, die Prise Salz und Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen.
- Für zusätzlichen Geschmack den Zimt hinzufügen und alles nochmals gut vermischen. Weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hirsebrei in Schalen füllen und warm servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten, Honig oder Nüssen garnieren.
Serviervorschläge
Der Birkugari kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu frischen Früchten,Honig oder einer Prise Nüsse für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Brei etwas cremiger zu machen, können Sie mehr Milch hinzufügen.
- Für eine süßere Variante können Sie auch Vanilleextrakt hinzufügen.
- Hirsebrei lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Birkugari ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Hirse und die anderen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.