Bio-Banana-Bread
Ein saftiges und aromatisches Bio-Banana-Bread, das mit reifen Bananen und gesunden Zutaten zubereitet wird. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Frei von raffiniertem Zucker und einfach zuzubereiten, ist es ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Rührschüssel | Gabel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 St. |
| Hafermehl | 250 g |
| Mandeldrink | 125 ml |
| Ahornsirup | 50 ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Walnüsse, gehackt | 50 g |
| Dunkle Schokolade, gehackt (optional) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Mandeldrink, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz zu den Bananen geben und alles gut vermischen.
- Das Hafermehl und das Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Optional können gehackte Walnüsse und/oder dunkle Schokolade unter den Teig gehoben werden.
- Die Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen.
- Das Banana Bread im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Bananenbrot kann warm oder kalt serviert werden. Genießen Sie es mit ein wenig Erdnussbutter oder Marmelade als Aufstrich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schwerere Konsistenz können Sie 50 g Kokosraspeln hinzufügen.
- Reifes Obst erhöht den natürlichen Zuckergehalt, sodass weniger Süßungsmittel nötig ist.
- Das Brot kann auch in Scheiben eingefroren werden, um es länger frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders im Biomarkt oder Supermarkt.