Binte Biluhuta: Maissuppe aus Gorontalo
Binte Biluhuta ist eine traditionelle Maissuppe aus Gorontalo in Indonesien. Diese herzhafte Suppe wird aus frischen Maiskörnern, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen zubereitet und ist bei Familie und Freunden sehr beliebt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais, entkernt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Gewürznelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Mais von den Kolben schneiden und vorbereiten. Falls nötig, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten, bis sie duften.
- Den geriebenen Ingwer, das Salz, den Pfeffer, die gemahlenen Gewürznelken und den Kreuzkümmel zur Zwiebelmischung hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den frischen Mais in den Topf geben und gut umrühren. Nach etwa 5 Minuten die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit einem Pürierstab die Suppe grob pürieren, sodass einige Maisstücke erhalten bleiben. Nach Belieben mit zusätzlichem Wasser anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Reis und einer Scheibe Limette für zusätzlichen Geschmack. Ein frischer Salat kann als Beilage eine gute Ergänzung sein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie 1-2 getrocknete Chilischoten zum Anbraten hinzugeben.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Für eine veganere Version die Kokosmilch durch Pflanzenmilch ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Binte Biluhuta ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.