Bife Koygua – Rindfleischschnitzel mit Ei
Bife Koygua ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das aus zarten Rindfleischschnitzeln und einem perfekten Spiegelei besteht. Die Kombination aus saftigem Fleisch und dem cremigen Eigelb sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Serviert mit Beilagen ist es eine hervorragende Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Spatel | Teller
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, geröstet | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Schnitzel schneiden und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Rindfleischschnitzel in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier braten, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Die Rindfleischschnitzel auf einem Teller anrichten, mit den gebratenen Eiern belegen und eventuell mit gerösteter Paprika garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bife Koygua mit einem frischen Salat oder Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit. Es passt hervorragend zu einer Scheibe Baguette, um die Säfte aufzufangen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Milch-Zuckerset 2tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas scharfe Paprika oder Gewürze hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse.
- Vor dem Servieren können Sie das Eigelb mit etwas frischer Petersilie bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität. Eier und Gemüse sind preiswert und leicht erhältlich.