Bifana - Schweinefleisch-Sandwich
Bifana ist ein beliebtes portugiesisches Sandwich, das mit mariniertem Schweinefleisch zubereitet wird. Es zeichnet sich durch seinen herzhaften und würzigen Geschmack aus, ideal für einen schnellen Snack oder ein herzhaftes Mittagessen. Die Kombination aus knusprigem Brötchen und saftigem Fleisch macht es zu einem echten Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (Schweinerücken oder -schulter) | 500g |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Essig (weißer Wein oder Apfelessig) | 100ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Brötchen (z.B. Baguette oder Ciabatta) | 4 St. |
| Senf, optional | nach Geschmack |
| Chili, optional | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Paprikapulver, Essig, Olivenöl, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zum Fleisch hinzufügen und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten marinieren (optional über Nacht im Kühlschrank).
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das marinierte Schweinefleisch darin bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit Senf bestreichen. Die gebratenen Schweinefleischscheiben in die Brötchen geben und nach Wunsch mit frischem Chili garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bifana mit ein paar Pommes Frites oder einem frischen Salat für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Bifana kann auch auf einem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
- Die marinierten Reste lassen sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bifana ist unkompliziert und leicht nachzuvollziehen, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.