Biezpiens un kartupeļi: Quark mit Kartoffeln
Biezpiens un kartupeļi ist ein einfaches, traditionelles Gericht aus Lettland. Es kombiniert die cremige Konsistenz von Quark mit den zarten, gekochten Kartoffeln und bringt so einen herzhaften Genuss auf den Tisch. Ideal für jede Tageszeit, besonders als leichtes Mittagessen oder Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Kartoffelstampfer | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Butter | 50g |
| Sauerrahm | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen und etwa 20 Minuten lang weich kochen.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
- In einer Schüssel Quark, Butter und Sauerrahm miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Quarkmischung unter die gestampften Kartoffeln heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quark-Kartoffel-Mischung warm, garniert mit frischen Kräutern. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Hauptgericht mit einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Zwiebeln oder gebratene Pilze hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit frischem Dill anstelle von Schnittlauch variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was das Gericht ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.