Bierbrot

1. Das frische Bier und das Wasser in eine große Schüssel geben. Die Hefe und den Zucker hinzufügen und gut vermischen, bis die Hefe aufgelöst ist.
2. Das Weizenmehl und das Salz nach und nach hinzufügen und mit einem Teigschaber oder den Händen gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gegangenen Teig erneut durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Das Bierbrot für etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Warm oder kalt servieren.

Das Bierbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Käse und Wurstwaren. Auch zum Grillen ist es ideal, da es die Grillgerichte wunderbar ergänzt.

• Versuchen Sie, verschiedene Biersorten zu verwenden, um das Aroma zu variieren. Dunkles Bier verleiht dem Brot eine tiefere Farbe und ein intensiveres Aroma.
• Das Brot kann auch mit Kräutern oder gewürzten Kernen verfeinert werden, um zusätzliche Geschmäcker zu integrieren.
• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen stellen während des Backens.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Es ist ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar verständlich und gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind oder günstig im Supermarkt gekauft werden können.