Bieramisu
Bieramisu ist eine kreative Abwandlung des klassischen Tiramisu, die mit Bier anstelle von Kaffee zubereitet wird. Es verbindet die klassischen Aromen von Creme, Mascarpone und Schokoladenstückchen mit dem einzigartigen Geschmack von Bier, was es zu einem aufregenden Dessert macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Handmixer | Auflaufform oder Dessertschalen | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bier, vorzugsweise stout oder porter | 250ml |
| Mascarpone | 250g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Eier, getrennt | 3 St. |
| Löffelbiskuits | 200g |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Schokoladenraspel | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Mascarpone in einer separaten Schüssel glatt rühren und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Das Bier in eine flache Schüssel gießen. Löffelbiskuits kurz ins Bier tauchen, aber nicht einweichen lassen, und den Boden der Auflaufform damit auslegen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
- Noch eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Mascarpone-Creme darauf streichen.
- Das Bieramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht.
- Vor dem Servieren das Dessert mit Kakaopulver und Schokoladenraspeln bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bieramisu mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für eine besondere Note. Ein Glas des verwendeten Bieres passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Bier kann nach Geschmack variieren, probieren Sie zum Beispiel auch andere Biersorten aus.
- Für eine alkoholfreie Version können Sie ein Malzgetränk verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick bei der Arbeit mit rohen Eiern, aber es ist ein einfacher Prozess, der leicht zu befolgen ist.
Kosten
Die Kosten für das Bieramisu sind moderat, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.