Bier-Marzipan-Torte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform einfetten und bemehlen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben. Dann das Marzipan in kleine Stücke brechen und ebenfalls unterheben.
4. Das Bier vorsichtig in den Teig einmixen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
6. Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Mikrowelle die Schokoladenglasur schmelzen und die abgekühlte Torte gleichmäßig damit überziehen.
7. Die Torte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Bier-Marzipan-Torte mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne. Dekorieren Sie die Torte optional mit Schokoladenraspeln oder Marzipanblüten.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig etwas Zimt oder Orange hinzufügen.
• Die Torte lässt sich am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Schokoladenglasur kann durch eine Puderzucker-Glasur ersetzt werden, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.

Die Bier-Marzipan-Torte erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist aber einfach zu bewerkstelligen und ergibt eine beeindruckende Torte.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.