Bier-Chili mit Rindfleisch
Dieses Bier-Chili mit Rindfleisch ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, ideal für kühle Abende. Das deftige Rindfleisch kombiniert sich perfekt mit der Würze von Bohnen und Paprika, während das Bier dem Chili eine besondere Tiefe verleiht. Ein perfektes Gericht für eine gesellige Runde oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Kidneybohnen, abgetropft | 400g |
| Chilibohnen, abgetropft | 400g |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Bier, hell oder dunkel | 330ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chilipulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist.
- Die gewürfelten Paprikas dazugeben und kurz mitbraten.
- Chilipulver und Kreuzkümmel einstreuen und gut umrühren, bis die Gewürze duften.
- Die gehackten Tomaten sowie die abgetropften Bohnen dazugeben.
- Das Bier angießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Chili bei schwacher Hitze 40-60 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Falls gewünscht, mit frischem Koriander oder Sauerrahm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bier-Chili mit frischem Brot oder Nachos sowie einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie jalapeños oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Chili lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Biersorten, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren.
Kosten
Die Kosten beziehen sich auf die Hauptzutaten und variieren je nach Bezugsquelle.