Bienenstich-Roulade mit Sahne
Die Bienenstich-Roulade ist eine köstliche deutsche Süßspeise, die mit einer aromatischen Füllung aus Sahne und einer Basis aus Biskuitteig überzeugt. Diese Roulade ist perfekt für Kaffeetafeln, Feierlichkeiten oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mikser | Spachtel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 120g |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 50ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Sahne | 300ml |
| Puderzucker | 50g |
| Mandeln (gehobelt) | 50g |
| Honig | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker in die Eimischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
- Die Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestäubtes sauberes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf die Biskuitplatte gleichmäßig verteilen.
- Die Biskuitplatte von der kurzen Seite her aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.
- Vor dem Servieren mit Honig bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Serviervorschläge
Die Bienenstich-Roulade kann in Stücke geschnitten serviert werden, ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich auch hervorragend als Nachspeise für festliche Anlässe. Ein frischer Fruchtsalat als Beilage verstärkt das Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Geschmacksnote können Sie der Sahne etwas Amaretto hinzufügen.
- Die Roulade kann auch mit verschiedenen Früchten gefüllt werden, z.B. mit Himbeeren oder Erdbeeren.
- Stellen Sie sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aufrollen.
Schwierigkeitsgrad
Die Bienenstich-Roulade erfordert etwas Geschick beim Aufrollen des Biskuits, aber mit der detaillierten Anleitung sollte sie gut gelingen. Grundlegende Erfahrungen im Backen sind von Vorteil.
Kosten
Die Kosten für die Bienenstich-Roulade sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und größtenteils in den meisten Küchen vorhanden sein sollten.