Bienenstich-Rolle mit Schokolade

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Butter vermengen. Die Hefemischung und die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die gehackten Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
6. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen und das Puddingpulver mit Milch anrühren und aufkochen, bis es dick wird. Vanilleextrakt hinzufügen und abkühlen lassen.
8. Den gebackenen Teig abkühlen lassen, dann der Länge nach aufschneiden und mit der Puddingcreme und der Schlagsahne füllen.
9. Die Rolle wieder aufrollen und mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen und kurz im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Bienenstich-Rolle kann in Stücke geschnitten und kalt serviert werden. Sie eignet sich perfekt für Kaffeeklatsche oder als Dessert nach dem Essen und kann mit frischen Beeren garniert werden.

• Verwenden Sie bei Bedarf einen Löffel Puderzucker über die Rolle, um eine süße Note hinzuzufügen.
• Die Schokolade kann durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzt werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
• Die Rolle lässt sich auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Bienenstich-Rolle erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Kombination von Backen und Füllen macht dieses Rezept zu einem ansprechenden Projekt.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da gängige Zutaten verwendet werden, wobei die Schokolade den Preis leicht erhöht.