Bienenstich mit weißer Schokolade

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und die geschmolzene weiße Schokolade unterheben.
6. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
7. Den gegangenen Teig in eine gefettete Kastenform geben und die gerösteten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den Teig erneut für 30 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Den abgekühlten Kuchen halbieren und die weiße Schokoladenfüllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen. Die obere Hälfte wieder darauflegen.

Schneiden Sie den Bienenstich in Stücke und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal für Feiern oder als süßer Snack.

• Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade für die Füllung, um den Geschmack zu intensivieren.
• Für einen fruchtigen Akzent können Sie frische Beeren als Dekoration verwenden.
• Bewahren Sie den Bienenstich im Kühlschrank auf, damit die Füllung fest bleibt.

Die Zubereitung des Bienenstichs erfordert grundlegende Kenntnisse im Hefeteigbacken, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltägliche Backzutaten sind.