Bienenstich mit Passionsfruchtcreme

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl, Zucker und Eier in eine große Rührschüssel geben. Die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Für die Füllung die Passionsfrüchte auskratzen und mit der Sahne und dem Vanillezucker vermengen.
5. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Backform legen und in den vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
6. In den letzten 10 Minuten die gehobelten Mandeln und den Honig auf dem Kuchen verteilen und goldbraun backen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit der Passionsfruchtcreme füllen.

Servieren Sie den Bienenstich mit Passionsfruchtcreme kalt oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er lässt sich auch wunderbar mit frischen Früchten garnieren.

• Für einen besonderen Geschmack kann etwas geriebene Limettenschale zur Passionsfruchtcreme hinzugefügt werden.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen besseren Teig zu erzielen.
• Die Mandeln können nach Belieben auch über Nacht in Wasser eingeweicht werden für eine noch schönere Textur.

Die Zubereitung von Bienenstich erfordert einige Schritte, aber mit dieser Anleitung ist das Backen gut umsetzbar. Etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs ist nötig.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten davon in jedem Haushalt verfügbar sind, mit der Ausnahme von frischen Passionsfrüchten, die etwas teurer sein können.