Bienenstich mit Nougatfüllung und Beeren

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung zur Mehlmischung geben und mit der Küchenmaschine (Knethaken) etwa 5-7 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und rechteckig (ca. 20×30 cm) ausrollen.
7. Den Teig auf das Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Nachdem der Teig gegangen ist, die Ränder mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Bienenstich goldbraun ist.
9. Den Kuchen abkühlen lassen und in der Mitte waagerecht durchschneiden.
10. Die Nougatcreme gleichmäßig auf die untere Hälfte verteilen und die frischen Beeren darauf geben.
11. Die obere Kante des Kuchens wieder auf die Füllung setzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Bienenstich mit Nougatfüllung und Beeren auf einer schönen Kuchentorte oder platziert auf einem rustikalen Holzbrett. Perfekt als Nachspeise nach einem festlichen Mittagessen oder zu einem Kaffeekränzchen.

• Für einen besonderen Crunch können Sie gehackte Nüsse zur Nougatcreme hinzufügen.
• Die Beeren können je nach Saison und Vorliebe variiert werden, z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder schwarze Johannisbeeren.
• Der Bienenstich schmeckt auch köstlich, wenn er einige Stunden vor dem Servieren zubereitet wird, sodass die Aromen sich gut entfalten können.

Der Bienenstich erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und für Hobbybäcker machbar. Die Zubereitung nimmt Zeit in Anspruch, ist aber lohnend.

Die Kosten für den Bienenstich sind moderat, da die meisten Zutaten in gängigen Haushalten vorhanden sind. Besondere Zutaten wie Nougatcreme können den Preis leicht erhöhen.