Bienenstich mit Matcha und Erdbeer

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Matcha-Pulver vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und vierteln.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gefettete Backform legen.
7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Im vorgeheizten Ofen den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Den Kuchen abkühlen lassen und dann horizontal durchschneiden.
11. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die untere Teighälfte streichen. Erdbeeren darauf verteilen und die obere Hälfte wieder auflegen.

Servieren Sie den Bienenstich kühl, idealerweise nach einigen Stunden im Kühlschrank. Er kann mit Puderzucker bestäubt werden und passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Erdbeeren mit ein wenig Zitronensaft marinieren.
• Achten Sie darauf, den Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Sahne frisch bleibt.
• Für eine sommerliche Note können Sie auch frische Minzblätter zur Dekoration verwenden.

Der Bienenstich erfordert ein Grundverständnis für das Arbeiten mit Hefeteig und das Aufschlagen von Sahne. Die Zubereitung ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar und bereitet Freude.

Die Kosten für den Bienenstich sind moderat, der Hauptbestandteil sind gängige Zutaten wie Mehl, Eier und Butter. Spezielle Zutaten wie Matcha und frische Erdbeeren können den Preis etwas erhöhen.