Bienenstich mit karamellisierten Äpfeln

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und die geschmolzene Butter vermengen.
3. Die Hefemischung und die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Honig, Zimt und etwas Wasser für 10 Minuten dünsten.
6. Die Karamellisierung vorbereiten, indem Zucker in einer Pfanne erhitzt wird, bis er goldbraun ist. Die gehackten Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
7. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die ausgelegte Backform legen.
8. Die geschmorten Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und die Karamell-Mandel-Mischung darüber streuen.
9. Den Bienenstich im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
10. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Bienenstich in gleichmäßigen Stückchen. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein absoluter Hit auf jeder Kaffeetafel.

• Für eine fruchtigere Variante können Sie noch etwas Zitronensaft zu den Äpfeln geben.
• Das Karamell kann auch mit Walnüssen statt Mandeln zubereitet werden.
• Achten Sie darauf, den Bienenstich gut auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden, damit die Füllung nicht herausläuft.

Der Bienenstich erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, besonders beim Karamellisieren der Äpfel und der Zubereitung des Teigs.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Bestandteile im Haushalt vorrätig sein könnten, während frische Äpfel die Hauptinvestition darstellen.