Bienenstich mit Karamellfüllung

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Zucker karamellisieren. Die abgekühlten Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker vermengen.
8. Den Kuchen abkühlen lassen, dann vorsichtig waagerecht durchschneiden und mit der Sahnefüllung bestreichen. Die obere Teigschicht wieder aufsetzen.

Der Bienenstich kann in Stücke geschnitten und mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert bei Feierlichkeiten oder als Nachmittagsgebäck.

• Für mehr Geschmack können Sie der Sahnefüllung ein wenig Puddingbeispiel hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu lange zu karamellisieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Der Bienenstich schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchziehen konnte.

Die Zubereitung des Bienenstichs erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen, besonders beim Umgang mit Hefeteig. Der Prozess der Karamellisierung kann etwas Übung erfordern, ist jedoch gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zubereitung des Bienenstichs sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Preise für Nüsse und Sahne können je nach Qualität variieren.