Bienenstich mit Ingwer-Zitronen-Creme

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) geben und gleichmäßig verteilen, dann nochmals 20 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. In einem kleinen Topf die Mandeln mit etwas Butter anrösten und über den Teig streuen.
8. Die Bienenstich im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Für die Creme Sahne steif schlagen und mit Ingwer, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Vanillezucker vermengen.
10. Den Bienenstich nach dem Abkühlen quer halbieren und die Ingwer-Zitronen-Creme zwischen die beiden Hälften geben.
11. Servieren und genießen!

Bienenstich mit Ingwer-Zitronen-Creme eignet sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt zu servieren, um die erfrischenden Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

• Die Creme kann auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten verfeinert werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, damit sie beim Schlagen stabil bleibt.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Honig in die Creme geben.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Hefeteigs. Jedoch ist es für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten größtenteils alltäglich sind und keine speziellen Produkte erfordern.