Bienenstich mit Feigen und Honig

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
6. Sahne steif schlagen und Feigen kleinschneiden. Dann die Sahne und die Feigen sorgfältig untereinander mischen.
7. Den gebackenen Boden nach dem Abkühlen mit der Feigen-Sahne-Mischung füllen und mit Honig beträufeln.
8. Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen.

Servieren Sie den Bienenstich mit frischen Feigen und einem Glas kalter Milch oder einem aromatischen Tee. Dieser Kuchen ist auch ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert bei festlichen Anlässen.

• Den Kuchen mit schokoladigen Dekorationen verfeinern für einen luxuriöseren Look.
• Die Feigen können durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Äpfel ersetzt werden.
• Den Honig leicht erwärmen, um ihn flüssiger zu machen bevor er über den fertigen Kuchen geträufelt wird.

Das Rezept erfordert ein gewisses Maß an Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut verständlich und für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn Feigen saisonal und frisch verarbeitet werden können.