Bienenstich-Macarons

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in einer Schüssel vermengen.
3. Die Eiweiße in einer Küchenmaschine steif schlagen, dann langsam den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
4. Die Mandel-Puderzucker-Mischung vorsichtig unter das Eiweiß heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Masse in den Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf das Backpapier spritzen.
6. Die Macarons etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sich eine Haut bildet.
7. Die Macarons im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie fest sind.
8. Für die Füllung die Sahne steif schlagen und mit Honig und Vanilleextrakt vermengen.
9. Die Füllung auf eine Macaron-Hälfte geben und mit einer weiteren Hälfte decken. Kühlen und genießen!

Bienenstich-Macarons können auf einer schönen Dessertplatte serviert werden, idealerweise zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend für besondere Anlässe und als süßer Snack.

• Achten Sie darauf, die Macarons richtig zu ruhen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Schokoladen- oder Fruchtcremes.

Die Zubereitung von Macarons erfordert etwas Übung, besonders das Spritzen der perfekten Form und die richtige Konsistenz des Teigs.

Die Kosten für die Bienenstich-Macarons sind moderat, da die Zutaten relativ preiswert sind und man sie oft zuhause hat.