Bienenstich-Eiscreme

1. Die Milch und die Sahne in einen Topf gießen und leicht erwärmen. Die ausgekratzte Vanilleschote sowie die Schote selbst hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Zucker, Honig, Eigelb und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Die warmen Milch-Sahne-Mischung unter Rühren zu den Eiern hinzufügen.
4. Die Mischung in den Topf zurückgeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt (aber nicht kochen!).
5. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank 2-3 Stunden kaltstellen.
6. Die kalte Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung zu Eis verarbeiten.
7. In den letzten 5 Minuten die gehobelten Mandeln und den Zimt hinzufügen.
8. Das Eis in einen Behälter füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, bis es fest ist. Servieren und genießen!

Das Bienenstich-Eiscreme kann in einer schönen Eisschale oder einem Waffelbecher serviert werden, garniert mit weiteren gehobelten Mandeln und einem Klecks Honig für zusätzlichen Geschmack.

• Für ein besonderes Erlebnis können Sie die Mandeln vorher rösten.
• Die Eiscreme lässt sich hervorragend mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren kombinieren.

Die Zubereitung der Bienenstich-Eiscreme erfordert einige Schritte, insbesondere das Erhitzen der Mischung und das Arbeiten mit einer Eismaschine, was jedoch gut machbar ist.

Die Kosten für die Bienenstich-Eiscreme sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.