Biancomangiare mit Mandeln

1. Die Mandeln in einem Mixer mahlen, bis sie feinkörnig sind. In einem Topf die Milch erhitzen und die gemahlenen Mandeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
2. Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung vom Herd nehmen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach 5 Minuten in die noch warme Milch-Mandel-Mischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine aufgelöst ist.
4. Die Biancomangiare-Masse in eine Silikonform oder Puddingform gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.
5. Vor dem Servieren die Form kurz in warmes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten servieren.

Servieren Sie das Biancomangiare mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.

• Für eine intensivere Mandelaroma können Sie Mandel-Extrakt hinzufügen.
• Das Dessert kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Variieren Sie die Aromen, indem Sie andere Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette verwenden.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist perfekt für Anfänger.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Dessert zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.