Bhuttan (Gebratener Darm)
Bhuttan ist ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das aus gebratenem Darm hergestellt wird, der mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten gefüllt ist. Es hat einen einzigartigen, herzhaften Geschmack und ist eine beliebte Spezialität in bhutanischen Haushalten. Dieses Gericht ist ideal für die Zubereitung bei besonderen Anlässen und Feiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Spatel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Darm, gereinigt | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Darm gründlich reinigen und in Stücke schneiden. Dabei darauf achten, dass keine Rückstände vorhanden sind.
- Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver würzen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Darmstücke füllen und die Enden mit Küchengarn verschließen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Darme bei mittlerer Hitze für etwa 20-30 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhuttan mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einer scharfen Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Die gefüllten Darmstücke können auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bhuttan erfordert etwas Übung im Umgang mit dem Darm, aber mit sorgfältiger Vorbereitung ist es leicht zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für Bhuttan sind gering, da die Hauptzutaten in vielen asiatischen Märkten erhältlich sind.